Dez. 22, 2025
Vom 20. bis 22. Oktober 2025 unternahm das Tourismus Kollegium Südtirol eine mehrtägige Lehrfahrt ins Piemont, die ganz im Zeichen von Slow Food, Regionalität und nachhaltiger Lebensmittelkultur stand. Stationen der Reise waren unter anderem Pollenzo, Alba, Montà und La Morra. Auftakt der Lehrfahrt bildete der Besuch der Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, die 2004 von Slow Food gegründet wurde. Dort erhielten die Teilnehmenden einen Einblick in die ganzheitliche Ausbildung rund um Ernährung, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Der zweite Tag widmete sich ganz dem Thema Trüffel und regionales Erbe. In Alba besuchte die Gruppe das MUDET – Trüffelmuseum, das spannende Einblicke in Geschichte, Kultur und Bedeutung des weißen Trüffels bot. Am Nachmittag wurde die Stadt Alba im Rahmen einer geführten Besichtigung erkundet, ergänzt durch einen Vortrag von Langhe Experience zur touristischen Entwicklung der Region. Am letzten Tag stand der Besuch einer handwerklichen Haselnussmanufaktur in La Morra auf dem Programm. Bei einer Führung durch die Pasticceria Giovanni Cogno erhielten die Teilnehmenden Einblicke in die Verarbeitung der piemontesischen Haselnuss und die Bedeutung hochwertiger, regionaler Zutaten. Die Lehrfahrt bot zahlreiche praxisnahe Impulse und zeigte eindrucksvoll, wie kulinarische Tradition, regionale Wertschöpfung und Nachhaltigkeit erfolgreich miteinander verbunden werden können.
Dez. 22, 2025
Dal 20 al 22 ottobre 2025 il Tourismus Kollegium Südtirol ha svolto un viaggio di studio in Piemonte, dedicato ai temi Slow Food, regionalità e cultura alimentare sostenibile. Le tappe del viaggio hanno incluso, tra le altre, Pollenzo, Alba, Montà e La Morra. L’apertura del viaggio di studio è stata segnata dalla visita all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, fondata nel 2004 da Slow Food. Qui i partecipanti hanno ottenuto una panoramica sulla formazione olistica nei settori dell’alimentazione, dell’agricoltura e della sostenibilità. La seconda giornata è stata interamente dedicata al tema del tartufo e del patrimonio regionale. Ad Alba, il gruppo ha visitato il MUDET – Museo del Tartufo, che offre interessanti approfondimenti sulla storia, la cultura e l’importanza del tartufo bianco. Nel pomeriggio, la città di Alba è stata esplorata nell’ambito di una visita guidata, arricchita da un intervento di Langhe Experience sullo sviluppo turistico della regione. L’ultimo giorno ha previsto la visita a una manifattura artigianale di nocciole a La Morra. Durante una visita guidata alla Pasticceria Giovanni Cogno, i partecipanti hanno potuto approfondire la lavorazione della nocciola piemontese e il valore di ingredienti regionali di alta qualità.
Il viaggio di studio ha offerto numerosi spunti pratici e ha mostrato in modo evidente come tradizione culinaria, valorizzazione regionale e sostenibilità possano essere coniugate con successo.
Dez. 22, 2025
Am 17. Oktober 2025 fand im Kloster Neustift eine außerordentliche Versammlung des Tourismus Kollegium Südtirol mit dem Schwerpunkt Lebensraum & Nachhaltigkeit statt.
Im Rahmen des Treffens erhielten die Teilnehmenden einen Einblick in den aktuellen Stand der bisherigen Ausarbeitungen von Modellen und Maßnahmen, an denen mit dem Landesverband der Tourismusorganisationen Südtirols (LTS) gearbeitet wird. Gemeinsam wurden zudem mögliche nächste Schritte in der nachhaltigen Lebensraumgestaltung diskutiert. An der Versammlung nahmen neben den Mitgliedern des Kollegiums auch die Nachhaltigkeitsbeauftragten der Tourismusorganisationen teil.
Dez. 22, 2025
Il 17 ottobre 2025 si è tenuta presso il Monastero di Novacella un’assemblea straordinaria del Tourismus Kollegium Südtirol, dedicata al tema spazio di vita e sostenibilità.
Nel corso dell’incontro, i partecipanti hanno ricevuto un aggiornamento sullo stato attuale delle elaborazioni relative a modelli e misure sviluppati in collaborazione con il Landesverband der Tourismusorganisationen Südtirols (LTS). Sono stati inoltre discussi congiuntamente i possibili prossimi passi per una gestione sostenibile dello spazio di vita.
All’assemblea hanno preso parte, oltre ai membri del collegio, anche i responsabili della sostenibilità delle organizzazioni turistiche.
